Descrizione

LA STORIA

Ricordate il Tancredi interpretato da Alain Delon nel famoso film che Visconti trasse da “Il Gattopardo” di Giuseppe Tomasi di Lampedusa? Questo vino vuole rappresentarne l’eleganza e l’ambizione “rivoluzionaria”. Con il 2015, l’etichetta propone una nuova illustrazione dell’artista Stefano Vitale che ha dedicato l’opera a Giacomo Rallo, visionario capitano di Donnafugata. La cantina di Contessa è sempre lì; tra le nuvole quasi fosse un miraggio. Un luogo magico, dove Giacomo ha iniziato l’avventura di Donnafugata assieme alla moglie Gabriella. Lì vi sono alcuni vigneti che contribuiscono al blend del Tancredi. Luoghi in cui rimane indelebile il ricordo dell’uomo e dei suoi sogni divenuti realtà.

DOVE NASCE

Il Tancredi nasce da uve di Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola, Tannat e altre uve provenienti da vigneti disposti a controspalliera con potatura a cordone speronato. Si trova ad un altitudine da 200 a 400 m s.l.m con un orografia collinare composta da suoli franco-argillosi a reazione sub-alcalina, ricchi di elementi nutritivi come: potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco e calcare. Il clima è mite in inverno ed asciutto e ventilato in estate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

La raccolta è fatta manualmente in cassette con un  attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia delle uve ha inizio l’ultima decade di agosto con il Nero d’Avola  e ha fine nella prima decade di settembre con la raccolta del Tannat e del Cabernet Sauvignon. Arrivate in cantina vi è un ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante con successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare quelli verdi e surmaturi. La Fermentazione viene fatta in acciaio con la macerazione sulle bucce della durata di 14 giorni alla temperatura di 28°C -30°C. Si conclude con l’Affinamento per 13-14 mesi in barriques di rovere francese nuove e almeno 14 mesi in bottiglia.

Il Tancredi ha un colore rosso rubino intenso Al naso si avvertono note di frutta rossa  matura( ribes e prugna) e balsamiche (eucalipto) a delicati sentori di cacao e tabacco dolce. Al palato presenta un’ottima struttura dai tannini importanti e perfettamente integrati; beva fresca dalla lunghissima persistenza retroolfattiva.

Si abbina con bistecca, burger d’autore e cacciagione, ottimo anche sul filetto Stroganoff con i funghi.