L’ETICHETTA

Il Nero d’Avola “Sherazade” Donnafugata è un vino rosso sicilia Doc Nero d’Avola, proveniente dal vitigno autoctono nero d’ avola che è situato nel sud della sicilia nella proprietà della contessa entellina e territori limitrofi. Sono situati ad un altitudine da 200 a 400 m s.l.m, orografia collinare e suoli franco-argillosi. Questi terreni sono ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco) hanno inverni miti; estati asciutte e
ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte

Un prodotto che è viva espressione del territorio, realizzato a partire da un’uva a bacca rossa fra le più tipiche e rappresentative della tradizione vitivinicola dell’isola, il Nero d’Avola. Questo “Sherazade”, è protagonista delle “Mille e una Notte”, mitica donna con voce polposa di frutto, avvolta di drappi di spezie, racconta le favole del capolavoro della letteratura orientale. Nel disegno di Stefano, Sherazade danza con “coraggio superiore al suo sesso, uno spirito singolare ed una  meravigliosa perspicacia”.

LA VINIFICAZIONE

La vinificazione avviene dopo la raccolta, la fermentazione alcolica avviene in contenitori d’acciaio, macerando per 6-8 giorni e svolgendo anche la malolattica. Seguono poi l’affinamento, svolto in acciaio per circa 4 mesi, e per almeno 3 mesi in bottiglia, la sua caratteristica è la sua longevità che può durare fini a 5 anni

Il vino Sherazade 2020, agli occhi si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei  presenta un bouquet fruttato con sentori di susina e ciliegia affiancati da delicate note speziate (pepe nero) e accenni balsamici. Al palato ritornano piacevolmente le note fruttate; un rosso di grande morbidezza e ottima freschezza. Il tannino carezzevole completa questo vino così fragrante e piacevole.