Vino Aglianico Rosato ‘Vetere’ San Salvatore 2021- 75 CL

Descrizione

 

Il “Vetere” della cantina campana San Salvatore è un rosato dal profilo molto delicato e sottile,  realizzato vinificando Aglianico in purezza proveniente dal comune di Paestum, nel Cilento.

Il Rosato “Vetere” della cantina San Salvatore è un vino che sintetizza molto bene il fortunato incontro tra l’Aglianico e in territorio del Cilento.

Si tratta, infatti, di un Rosé dal respiro marino, ha caratteristiche che esaltano le doti di finezza del vitigno e il carattere mediterraneo della meravigliosa zona di produzione.

Esso nasce all’ombra del Templi di Paestum da vigne coltivate su terreni di medio impasto, prevalentemente composti da calcare e argille.

Le uve sono sottoposte a una macerazione a bassa temperatura per sei ore e poi pressate in modo soffice con un breve contatto sulle bucce per estrarre solo un minimo di color e aromi.

Il mosto è vinificato in bianco in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e il vino si affina sempre in acciaio per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Il Rosé “Vetere” della cantina San Salvatore è un’interpretazione moderna e molto attuale di quest’affascinante tipologia, che sta guadagnando sempre più estimatori tra gli appassionati del mondo del vino.

Merito anche di bottiglie come questa, che ne tracciano un profilo essenziale, elegante e molto piacevole.

Seguendo l’orientamento più diffuso nel panorama dei Rosé, si presenta alla vista con un colore rosa molto tenue.

All’ olfatto esalta aromi che ricordano gli agrumi, il melagrano, il lampone, il ribes rosso, le erbe aromatiche, accompagnate da sfumature floreali e iodate.

Al palato risulta sapido e agrumato, con un finale caratterizzato da nitida freschezza minerale.

Perfetto da abbinare ad aperitivi, o pasti di mare.