Stampo antico in ferro stagnato a specchio con coperchio

Descrizione

La grande varietà nelle forme e nelle misure degli stampi antichi testimonia una gamma di utilizzi forse più ampia di quelli attuali. Oltre per i vari budini e dolci al cucchiaio, questi contenitori venivano usati per modellare anche diversi tipi di preparazioni salate, meno comuni sulle tavole moderne: aspic, carni in gelatina, bombe, sformati, savarin di vario tipo (riso, patate, verdure, ecc.). Anche i gelati e i semifreddi potevano essere presentati al meglio previo il passaggio in uno stampo decorativo.

Altezza 10 cm, diametro 9 cm