Leninfe Casa d’Ambra 2021 75 CL

Descrizione

Nella mitologia greca sono giovani fanciulle che impersonificano le forze della natura, la proteggono e la rendono fertile. E’ stato scelto questo nome proprio per rendere omaggio alle forze femminili che lavorano in Casa D’Ambra, nel mondo del vino e da sempre nell’agricoltura.

Leninfe nasce da un’accurata selezione di uve di Andrea e Sara D’Ambra. Di grande fascino, carattere e eleganza, un bianco giovane e fuori dagli schemi, che può essere apprezzato dai più o meno esperti, non ama grandi tecnicismi e sovrastrutture ma vuole sentirsi libero semplicemente di regalare piacere a chi lo assaggia. La raccolta è realizzata a mano nella seconda/ terza decade di settembre da vitigni di Falanghina, Malvasia di Candia, Greco, Trebbiano; a questa segue la vinificazione attuata in bianco con decantazione a freddo del mosto e controllo della temperatura in fase di fermentazione, stoccaggio ed imbottigliamento.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è fruttato floreale, fine, con sentori di banana e di fiori di ginestra. In bocca è secco, , sapido e armonico.

Consigliato con cucina vegetariana, pasta al pesto di basilico, cucina etnica speziata, sushi.