Sibona Grappa di Moscato 2012 con cofanetto 70cl

Descrizione

Sibona Grappa di Moscato 2012 con cofanetto 70cl

Sibona Grappa di Moscato 2012 con cofanetto 70cl  della Distilleria Sibona, pluripremiata a livello nazionale e internazionale, è ottenuta da vinacce del tipico e famoso moscato delle zone storiche dell’albese e dell’astigiano. Per la sua produzione il grappolo d’uva viene diraspato e la vinaccia fresca è avviata in distilleria per procedere alla fermentazione accelerata, così da cogliere il massimo dei profumi e degli aromi; segue, poi, un lungo e affinamento in piccole botti di rovere. Ottima.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ambrata. Al naso è ampia ed intensa e si esprime con i tipici sentori dell’uva moscato. Al palato è morbida, profonda, con un’impronta decisa di aromi fruttati. Lungamente persistente.

La Distilleria Sibona si trova nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba, a pochi chilometri da Alba.
Nata un centinaio di anni fa, dove sorgeva, originariamente, una fornace, la distilleria si trova al centro di una importante area vitivinicola dove si coltivano i vitigni dei più importanti vini piemontesi. Come il vitigno di nebbiolo e i vitigni di barbera, dolcetto, moscato, chardonnay e arneis.

Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria. Accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia. Inoltre, le grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà non solo a seguito di un’attenta selezione delle migliori vinacce della zona ma grazie anche: ad un’accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento principalmente in legno. Oltre a renderle morbide e piacevoli le arricchisce di aromi e complessità.

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