Montefalco Sagrantino Docg Carlo Re 2018 75cl Le Thadee

Descrizione

Azienda Agricola Le Thadee

Montefalco Sagrantino Docg

Uvaggio: 100% Sagrantino
Tecnica di allevamento: cordone speronato
Resa per ettaro: 60 – 70 quintali
Vendemmia: prima decade di ottobre; raccolta manuale in cassette da 15 kg con selezione del grappolo in vigna e selezione dell’acino in cantina
Vinificazione: in anfore con fermentazione naturale, e vasche d’acciaio con controllo della temperatura, macerazione da 10 a 18 giorni a seconda del livello di estrazione dei polifenoli, con rimontaggi e follature
Elevazione: in tonneaux di rovere francese con diversi livelli di tostatura per diciotto mesi, con bâtonnage mensili
Affinamento: in bottiglia per un minimo di quattro mesi