ELGOOD’S COOLSHIP LAMBIC

Descrizione

Elgood’s Coolship Lambic è una birra sorprendente e sensazionale: definita sour ale in stile lambic, la Coolship Lambic è una birra acida prodotta da Elgood utilizzando una tecnica che consente la fermentazione spontanea tradizionale attraverso i coolship progettati dallo stesso birrificio. La fermentazione e la maturazione – dai sei ai nove mesi – avvengono in serbatoi che permettono ai lieviti wild di lavorare in un ambiente autoctono. Il risultato è una sour ale dal colore giallo dorato e dalle tipiche note che si aspettano da un lambic: cantina, note acide acetiche, ma anche quercia. Birra pungente e ammaliante, la Elgood’s Coolship Lambic è una birra che sorprende e affascina.

I lambic sono le famose birra acide prodotta a seguito della fermentazione spontanea del mosto. Birre tradizionalmente prodotte in una specifica regione del Belgio, vengono create anche altrove, riproducendo le condizioni ideali per fermentare e maturare a dovere.