Domaine Martinolles Rosso Pinot Noir 75cl

Descrizione

Domaine Martinolles Rosso Pinot Noir 75cl

Questo vino proviene da Chateau Martinolles, una tenuta a conduzione familiare fondata da Antoine Vergnes nel 1898; il vino base è fermentato in tini di acciaio inossidabile, e dopo l’imbottigliamento è unito il liquore di tiraggio, a cui segue così una seconda e lenta fermentazione del vino in bottiglia e un lungo affinamento sui propri lieviti per almeno 15 mesi. La sua colorazione è rosso chiaro con delle sfumature lampone. Al naso è inebriante, speziato con aromi di frutti neri. Al palato esaltano aromi di frutta rossa e liquirizia, per un finale delicato ed elegante.

Domaine Martinolles Rosso Pinot Noir 75cl

Pinot elegante e fresco delle dolci colline di Limoux. Pieno di frutta di ciliegia matura scura con un bordo sapido.

• Colore: Rosso chiaro con sfumature lampone.
• Naso: fine e affascinante con aromi di piccoli frutti neri, spezie morbide e Kirsch
• Palato: Rotondo in bocca, con aromi di frutta rossa e liquirizia adagiati in una bella struttura tannica, mostrando delicatezza ed eleganza.
• Abbinamenti gastronomici: va servito a 15°C. Da servire con carne alla griglia: agnello, vitello o maiale, selvaggina, tapas e formaggi a pasta molle/media.

Vinificazione

Diraspatura delle uve. Maturazione prefermentativa a freddo a 10°C. Fermentazione a temperatura controllata (23°C) per 5 giorni. Rimontaggi giornalieri e follature durante la fermentazione. Sia la fermentazione malolattica che l’affinamento vengono svolte in botti di rovere. Il vino affina per 4 mesi in botti di rovere

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