Blanquette de Limoux Aop Extra Brut “Zelie!” 75 cl.

Zélie nasce nel 1843 a Saint Hilaire, la culla dei vini spumanti. Non ha la possibilità di andare a scuola, come molte ragazze dell’epoca, tuttavia si innamora dell’agricoltura e soprattutto della Blanquette, il vino spumante locale prodotto con uve Mauzac. A 17 anni, ne11860, pianta il suo primo vigneto e, senza saperlo, diventa una delle prime donne produttrici di vino, inaugurando la tradizione vinicola centenaria della sua famiglia, che ancora oggi è portata avanti dai suoi discendenti. Sposa Jules, un viticoltore pigro che fu felice di cedere le sue terre alla moglie per sviluppare il vigneto di famiglia. Era estremamente raro che una donna gestisse un Domaine, dimostrando cosi una forza di carattere eccezionale per la sua epoca. Gestisce il vigneto di famiglia con coraggio e passione per 36 anni, fino a quando la figlia Albertine prende il suo posto nel 1896. È la storia di una donna straordinaria che ha rivoluzionato il mondo del vino con innovazione e grande personalità.

Colore dorato, aromi sottili di mela cotogna, frutti e sentore di fiori bianchi. Complesso e fresco, con aromi di pera e di spezie sottili.

Affinamento 30 mesi sui lieviti.
Dosaggio utilizzando solera di vini di riserva.

Allergeni:
Contiene solfiti.